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Ombra germe dans la belle ville du Havre en 2019. Elle est le résultat d’une riche première collaboration entre deux passionnés de café. Thibault, ancien dirigeant de Café Seghers, expert grains verts et torréfacteur depuis 2016, formé auprès de la SCA, tombe sous le charme des paysages volcaniques du Barú au Panama. À son retour en France, il décide de lancer son entreprise. Guillaume, gérant du Cargo Coffee Shop et barista depuis 6 ans, découvre le monde des cafés de spécialité en 2017. Il choisit d’implanter son établissement dans les rues piétonnes du Havre pour son rapport historique au café et suite à sa rencontre avec Café Seghers.